Fødevarer og egenkontrol

Denne side er din indgang til Branchekode og Fuldkornskalaen

Branchekode og egenkontrol

Som medlem af BKD har du mulighed for at få etableret et egenkontrolprogram baseret på vores unikke branchekode for konditorer, bagere og chokolademagere.

Branchekoden er vores tolkning af fødevarelovgivningen i branchen. Branchekoden beskriver procedurer og retningslinjer for, hvordan du nemmest og bedst overholder lovgivningen på fødevareområdet.

Fuldkornsskalaen

Fuldkornsskalaen er den branchespecifikke mærkningsordning, som giver dig mulighed for klart, tydeligt og enkelt at fortælle dine kunder, at de handler både sundt og klimavenligt, når de køber brød i bagerforretningen.

Fuldkornsskalaen giver vores branche en gylden mulighed for at øge vores folkelige appel, omsætning og markedsandele i forhold til andre fødevaregrupper.