PRESSEMEDDELELSE:
København 18. september 2024
Det går faktisk ret godt i bager- og konditorbranchen
Efter en årrække hvor bager- og konditorbranchen har oplevet et konstant fald i antallet af virksomheder, tyder tal fra Danmarks Statistik nu på, at nedgangen er stoppet og vi i stedet ser noget, der ligner en stagnation.
Tendensen er tydelig: Der er håb om, at vi igen får kortere til en bager eller konditor. Tal fra Danmarks Statistik viser nemlig, at efter 10 år med konstant fald i antallet af bager- og konditorvirksomheder, ser udviklingen nu ud til at stagnere. Ja ikke nok med det. I de seneste to år som Danmarks Statistik har målt, er antallet af virksomheder steget fra et lavpunkt i 2020 på 490 og til 517 i 2022.
Væksten er ikke ligeligt fordelt over hele landet. Således kan vi se, at særligt region Nordjylland, Sjælland og Syddanmark ser ud til at have oplevet lidt større vækst i antallet af aktive virksomheder end de øvrige regioner.
Adm. Direktør i BKD Henrik Mühlendorph, siger:
”Det går godt for den danske bager- og konditorbranche. Vi oplever en stigende efterspørgsel efter det gode håndværk, som vores butikker sælger. I Danmark har vi en gastronomi-scene som de fleste andre lande misunder os og vores brød bliver en stadig større del af den scene. Lægger vi det sammen med den øgede fokus på sund kost og fuldkorn, ja så så står vi altså i en situation, hvor efterspørgslen på vores produkter aldrig har været større. Og det forventer vi, vil vokse yderligere.,”
Ifølge tal fra Danmarks Statistik er omsætningen i bager- og konditorbranchen steget fra 3,5 milliarder kroner i 2013 til 4,8 milliarder kroner i 2023.
Yderligere information
Adm. Direktør Henrik Mühlendorph
BKD (Tidligere Bager- og Konditormestre i Danmark)
Mobil: 22 66 96 44
Mail: hm@bkd.dk
Om BKD
BKD er det naturlige samlingspunkt for alle professionelle bager- og konditorvirksomheder i Danmark. Der er godt 500 bagerier/kæder i Danmark og BKD repræsenterer mere end 300 af dem, men dette tal dækker over cirka 600 forretninger/udsalgssteder og cirka 88 procent af branchens samlede lønsum.
