Bliv en del af BKD

Danmarks Bedste Brød & Kager 2016

Konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager handler om at udvikle den danske bager- og konditorbranche. Derfor bliver samtlige opskrifter, der har været i finalen, gjort tilgængelige for alle, når konkurrencen er overstået. Herunder finder du finaleopskrifterne fra 2016. Opskrifterne står angivet med den placering, som det enkelte produkt fik i konkurrencen.

Fuldkornshvedebrød

Guld: Svejdebrød

Alex Gustavson, Byens Brødhus – Sønderborg

Sølv: Gourmet brød

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe.

Bronze: Bondens hvedebrød

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Athene

Tommy Poulsen, Madame Eclair – Køge

5. plads

Speltbondebrød

Doris Lassen, Nielsens Bageri- Padborg

6. plads

60’ern

Stefán Sandholt, Brød & Co – Vejle

7. plads

Komplet

Simon Clemens, Brød & Co – Vejle

8. plads

Skipper skræk

Annette Jensen, Sejers Konditori- sorø

9. plads

Loke

Sebastian Ralsted, Sejers Konditori – Sorø

10. plads

Fuldkorns bondebrød

Henrik Nielsen, Nielsens Bageri – Padborg

Madbrød/Ready to Eat

Guld: Colosseum

Bo Holberg-Johansen – Farumhus Konditori, Farum

Sølv: Charme-bolle

Christian Larsen – Kirstens Konditori, Brønshøj

Bronze: Grisebondens favorit

Annemette Sørensen – Pompei, Ribe

4. plads

Frikadellebrød

Henrik Hansen – Seest Bageri, Kolding

5. plads

Grøntsagstærte med pift

Dorthe Andersen, Hedo’s Bageri, Lohals

6. plads

Peberdrøm

Annette Jensen – Sejers Konditori, Sorø

7. plads

Spicy bite

Alex Gustavson – Byens Brødhus, Sønderborg

8. plads

Texas bolle

Malene Hansen – Kirstens Konditori, Brønshøjoriet

9. plads

Powerbrød- med blomkål og fuldkorn

Charlotte Arnecke – Vestbyens Bageri, Ikast

10. plads

2 af de der

Martin Larsen – Sejers Konditori, Sorø

Rugbrød

Guld: Sønderjysk Fuldkorn

Mona Have – Klosterbageriet, Løgumkloster

Sølv: Trolderug

Sune Kristensen – Byens Brød og Café, Vejen

Bronze: Fennilke drøm

Fie Mortensen – Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Herlev Rug

Michael Hjort – Michael H Konditoriet, Gentofte

5. plads

Tyttebær Rugbrød med emmer

Lars Trier Nielsen – Byens Kagemand, Frederiks

6. plads

Løberen

Martin Larsen – Sejers Konditor, Sorø

7. plads

Græskar

Michael Bargmeyer – Klosterbageriet, Løgumkloster

8. plads

Vesterhavs rug

Ryan Jørgensen – Eriks Bageri, København

9. plads

Klods Hans

Christian Larsen – Kirstens Konditori, Brønshøj

10. plads

Ristet rugflagerug

Orla Petersen – Nielsens Bageri, Padborg

Specialbrød

Guld: Buster

Jesper Krarup Sørensen – Lyngens Bageri, Køge

Sølv: Santa maria brød

Malene Hansen – Kirstens Konditori, Brønshøj

Bronze: Polarbrød

Alex Gustavson – Byens Brødhus, Sønderborg

4. plads

Yogi brød

Martin Andersen – Smørum Konditori, Smørum

5. plads

Appel bee

Annemette Sørensen – Pompei, Ribe

6. plads

Old Unikum

Simon Clemens – Brød & Co, Vejle

7. plads

Emil’s drøm

Martin Larsen – Sejers Konditori, Sorø

8. plads

Ciabatta

Holger Bjørn Clausen – Byens Brødhus, Sønderborg

9. plads

Emmer

Stefán Sandholt – Brød & Co, Vejle

10. plads

Baguette brød

Johnny Dahl – Karise Bageri, Karise

Bagt tærte

Guld: Rhubarb

Mette Sophie Olesen – Conditorie La Glace, København

Sølv: Lækker

Thomas Bastholm – Conditori La Glace, København

Bronze: Rhubabski

Emil Vang – Conditori La Glace, København

4. plads

Majses jordbær tærte i Thailand

Jeanette Sørensen – Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

5. plads

Red Hart of Chocolate

Ida Kirchheiner – Andersen Bakery, København

6. plads

Sommer Twist

Pernille Hjort – Michael H Conditoriet, Gentofte

7. plads

Summer love

Malene Hansen – Kirstens Konditori, Brønshøj

8. plads

Sensommerlove

Kathrine Velin Hansen – Andersen Bakery, København

9. plads

Pinkie

Gabriel Ahlgreen – Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

10. plads

R4b4rb3r 7ær73.

Nicole Jensen – Farumhus Konditori, Farum

Kransekagestykke

Guld: Zakarias

Thomas Bastholm – Conditori La Glace, København

Sølv: Stripes

Mette Sophie Olesen – Conditori La Glace, København

Bronze: Fynboen

Gabriel Ahlgreen – Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

4. plads

Hva’ Chia Du Så

Rikke Kring – Kring Chokolade, Middelfart

5. plads

Delicious

Karina Rindal – Højvangs Bageri, Esbjerg

6. plads

The green Apple

Jeanette Sørensen – Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

7. plads

Nutski

Emil Vang – Conditori La Glace, København

8. plads

Lemon Surprice

Rudi Alferssen – Kirstens Konditori, Brønshøj

9. plads

Æblevugge

Rudi Alferssen – Kirstens Konditori, Brønshøj

10. plads

Blommelyst

Amalie Rand – Farumhus Konditori, Farum

Tørkage

Guld: Ole

Thomas Bastholm – Conditori La Glace, København

Sølv: Napoleon

Mette Sophie Olesen – Conditori La Glace, København

Bronze: Florence

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

4. plads

Bedste, Bedste det er bare mig…, jeg vil fortælle jeg elsker dig……

Katja Dreier Jørgensen – Farumhus Konditori, Farum

5. plads

Æblemacronsnitten

Emil Vang – Conditori La Glace, København:

6. plads

Choko Solbær

Michael Hjort – Michael H Konditoriet, Gentofte

7. plads

Skovbærhat

Helen Hansen – Michael H Konditoriet, Gentofte

8. plads

Banoffee Gateau

Torben Holm – Seest Bageri, Kolding:

9. plads

Frøken Florentina

Laura Jørgensen – Hammerhus Bageri, Herfølge

10. plads

M’dame Jeanette

Jeanette Sørensen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

I 2024 i samarbejde med:

Nyheder

6. september 2024

Medlems-nyhedsbrev Nr. 53 – 2024

Må du lægge billeder af andre på internettet uden deres samtykke? Man kan hurtigt få ørene i GDPR-maskinen, og det kan bare gøre nas. Så her er lidt vejledning om, hvornår du må bruge billeder af andre på internettet. WorldSkills 2024 På lørdag rejser Skillslandsholdet til Lyon for at deltage i det 47. WorldSkills. Med…
2. september 2024

Medlems-nyhedsbrev Nr. 52 – 2024

De Ultrakorte Nyheder – august Velkommen til september og til et hurtigt overblik over august.Her får du en håndfuld af de vigtigste informationer, vi sendte til dig over sommeren. Men i respekt for en travl hverdag med mange mails, får du det denne gang som De Ultrakorte Nyheder fra BKD. Alt det vigtige samlet ét sted, én gang…
30. august 2024

Velkommen til Bager Mainz som nyt medlem

Velkommen til Bager Mainz der blev medlem I BKD den 1. august 2024 Bagermester Kasper Mainz har sine rødder i Odense. Det er her, han for 15 år siden blev udlært hos bager From, og det er her, han i april i år åbnede sin egen bagerforretning KonditorBager Skt. Klemens på Møllevej. Den 1. august…