Branchekode

Log ind
Bliv en del af BKD

Tilbage

Danmarks Bedste Brød & Kager 2018

Konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager handler om at udvikle den danske bager- og konditorbranche. Derfor bliver samtlige opskrifter, der har været i finalen, gjort tilgængelige for alle, når konkurrencen er overstået. Herunder finder du finaleopskrifterne fra 2018. Opskrifterne står angivet med den placering, som det enkelte produkt fik i konkurrencen.

Fuldkornshvedebrød

Guld: Nordens Porter Brød

Kristian Parmo, Pompei, Ribe.

Sølv: Karl

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe.

Bronze: Sofie

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Syrnet hvedefuldkorn

Henrik Nielsen, Nielsens Bageri, Padborg

5. plads

Havrebrød

Anette Jensen, Sejers Konditori, Sorø

6. plads

Bullerbassen

Kenneth Jacobsen, KonditorBager

7. plads

Kikærtebrød

Tommy Poulsen, Guldbageren, Køge

8. plads

Fuldkornspelt

Martin Andersen, Smørun Konditori

9. plads

Fuldkornshveden

Per Eckholdt, Eckholdts Bageri, Toftlund

10. plads

Fuldkornsdjævel

Peter Nielsen, Smørum Konditori

Rullede Deje

Guld: Æblerose

Ludovic Tense, Lagkagehuset

Sølv: Merge

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, Københav

Bronze: Ferguson

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

4. plads

Rabarberstang

Lasse Knudsen, Pompei, Ribe

5. plads

Spinat Børger

Kristian Parmo, Pompei, Ribe

6. plads

Italienske MadCruffins

Ida Birch, Brød By Vanilla, Vejle

7. plads

Colosseum

Birthe Kjærgaard, Michael H Konditoriet, Gentofte

8. plads

Krone

Martin Andersen, Smørum Konditoriet

9. plads

Pærestykker

Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo

10. plads

Nougat Surprice

Dorthe Andersen, Hedos Bageri, Tranekjær

Rugbrød

Guld: Old Nordisk

Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo

Sølv: SPRS

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Valnødderugbrød

John Bramsen, Byens Brød og Cafe, Vejen

4. plads

Chia Rugbrød

Martin Andersen, Smørum Konditori

5. plads

Bagermester Rug

Michael Hjort, Michael H Konditoriet, Gentofte

6. plads

Håkon

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe

7. plads

Børnenes Kernerugbrød

Camilla Laugesen, Byens Brød og Cafe, Vejen

8. plads

Chiabrød

Kristian Stjernholm, Kornbageren, Odense

9. plads

Mio

Dorthe Andersen, Hedos Bageri, Tranekjær

10. plads

Tvilling

Ian Moestrup Christiansen, Sejers Konditori, Sorø

Specialbrød

Guld: Landbrød

Henrik Kjær, Hovedgaard Bageri.

Sølv: Lovestorm

Steen Mortensen, Steens Bageri, Nykøbing F.

Bronze: Pain de Oliva

Peter Nielsen, Smørum Konditori

4. plads

Fredebrødet

Jesper Krarup Sørensen, Lyngens Bageri, Køge

5. plads

Gourmetpopkorn

Michael Nielsen, Karise Bageri

6. plads

Old Nordisk

Karina Hansen, Pabst Bakery, Maribo

7. plads

Sesamdrøm

Tommy Poulsen, Guldbageren, Køge

8. plads

Fermentum

Martin Andersen, Smørum Konditori

9. plads

Kongebrød

Alex Gustavson, Byens Brødhus, Sønderborg

10. plads

Landbrød

Lasse Johansen, Byens Brødhus, Sønderborg

Bagt Tærte

Guld: Dolce

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle

Sølv: Ole

Tilde Hansen, Reinh. Van Hauen, Frederiksberg

Bronze: Ævle Ring

Mette Cæcilla Markmann-Eriksen, Kageriet Holsted

4. plads

Sommer i Thailand

Camilla Olsen, KonditorBager Ballerup

5. plads

Lava

Gunnlaugur Arna Ingason, Conditori La Glace, København

6. plads

Autum Bliss

Emma Sofia Falnov, Farumhus, Farum

7. plads

Santiagotwist

Mira Hellesen, Kirstens Konditori, Brønshøj

8. plads

Alexandra

Pernille Louise Hjort, Reinh van Hauen, Frederiksberg

9. plads

Blåbær-frisk

Michaella Hjortshøj Larsen, Pistoria, Odense

10. plads

Peanut

Heidi Thousgaard, Farumhus, Farum

Kransekagestykke

Guld: Sunfury

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Richo

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Eksotica

Bernadett Szabo, Seest Bageri, Kolding

4. plads

Orangeknas

Maiken Skovfoged, Fru Nielsens Bageri, Aarhus

5. plads

Annabell

Sisse Pernille Talmark, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle

6. plads

Pistaciestang

Pernille Louise Hjort, Reinh van Hauen, Frederiksberg

7. plads

Hyro

Chalotte Kristensen, Bageriet Løgten/Hornslet

8. plads

Pistaciedrøm

Helene Kildemark Weber, Kornbageren, Odense

9. plads

Dumle

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle

10. plads

Sunshine

Heidi Lindberg Olsen, Seest Bageri, Kolding

Tørkage

Guld: Purple Rain

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Ruben

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Chokolade Trifli

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Valnød. Mokka. Citron

Rikke Kring, Kring Chokolade, Middelfart

5. plads

Kolde Kirsten Junker

Mette Cecillia Markmann-Eriksen, Kageriet, Holsted

6. plads

Salted Choko

Anne-Katrine Thomsen, Højvangs Bageri, Esbjerg

7. plads

Browni Rawnie

Pernille Louise Hjort, Reinh van Hauen, Frederiksberg

8. plads

Luna

Mira Hellesen, Kirstens Konditori, Brønshøj

9. plads

Ivana

Sisse Pernille Talmark, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle

10. plads

Kaffifie

Heidi Thousgaard, Farumhus, Farum

Talent: Specialbrød

Guld: Kastanjeblomst

Camilla Stampe-Degn, Bagergården i Hinnerup

Sølv: Bornholmsk fuldkornsbrød

Michéle Hansen, Kvickly Kalundborg

Bronze: Sensommerbrød

Anne Banke, Carlsberg Breweries A/S, København

4. plads

Rødkorn

Lasse Knudsen, Pompei, Ribe

5. plads

Groft Fuldkornsbrød

Sanjiv Gire, Tivoli A/S

6. plads

Sunshine

Sine Amalie Rusbjerg Asmussen, Pompei, Ribe

7. plads

Grønsags-grovbrød

Kasper Gammelby Guldbrandtsen, Kvickly Grindsted

8. plads

Chi Brød

Benjamin Sørensen, Meyers Bageri

9. plads

Sort Sol

Rasmus Kusk Jensen, Bageriet Max

10. plads

Basilikumbrød

Jon Juel From Hansen, Gentofte Hospital

Talent: Kransekage

Guld: Kaffedrøm

Didde Bryde Pedersen, Lagkagehuset, Amerikavej, København

Sølv: The Passionate egg

Anne Banke, Carlsberg Breweries A/S, København

Bronze: Sunfury

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

4. plads

Sort sesam kransekage

Meglena Georgieva Mincheva, Slotsbageriet, Horsens

5. plads

Chokokrans

Cecilie Christensen, Svinninge Bageri

6. plads

Passionfantasi

Louise Dyring Nordsby, Bakery by Vendelbo, Holbæk

7. plads

Passiondrøm

Mie Thane Israelsen, Andersen Bakery, København

8. plads

Flower Power

Bernadett Szabo, Seest Bageri, Kolding

9. plads

Hindbærdrøm

Frida Hold Galsgaard, Gaalgaard Bageri, Holstebro

10. plads

Hindbærbombe

Sabrina Johanneson, Farumhus, Farum

I 2024 i samarbejde med:

Nyheder

  • Portræt: John Jønsson, formand for BKD, fylder 60 år

    Portræt: John Jønsson, formand for BKD, fylder 60 år

    Portræt af John Jønsson, formand for BKD i anledning af hans 60-års fødselsdag John Jønsson, bagermester og formand for BKD (Bager- og konditormestre i Danmark) fylder 60 år. Med en livslang dedikation til bagerfaget har han markeret sig som en central skikkelse, både lokalt på Amager med Johns Kagehus og nationalt som formand for BKD…

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 23 – 2025

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 23 – 2025

    Sidste frist for tilmelding til BKD-landsmødet 2025 er onsdag den 26. marts BKD-landsmødet 2025samt BEI-generalforsamling afholdes mandag den 31. marts 2025 kl. 10.00 i Moltkes Palæ i København. Hvis du ønsker at deltage med stemmeret, skal du anmelde dette til sekretariatet senest onsdag den 26. marts via mail til Hanne Vilbrand, administrationschef i BKD, hv@bkd.dk.

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 22 – 2025

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 22 – 2025

    Husk fristen for udbetaling af den 5. ferieuge. Har du styr på betingelserne for udbetaling? Vær opmærksom på, at udbetaling af den 5. ferieuge skal ske med lønnen for marts 2025, medmindre der er indgået aftale om overførsel af ferien.

Se flere