Danmarks Bedste Brød & Kager 2017

Konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager handler om at udvikle den danske bager- og konditorbranche. Derfor bliver samtlige opskrifter, der har været i finalen, gjort tilgængelige for alle, når konkurrencen er overstået. Herunder finder du finaleopskrifterne fra 2017. Opskrifterne står angivet med den placering, som det enkelte produkt fik i konkurrencen.

Fuldkornshvedebrød

Guld: Spelt630

Alex Gustavson, Byens Brødhus, Sønderborg

Sølv: Fuldkornstrold

Helle Hansen, Hedos Bageri, Lohals

Bronze: Sydhavs Brød

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Madbrød/Ready to Eat

SONY DSC

Guld: Kloster Stykker

Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo

Sølv: Coconut Chicken

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Lykkeposen

Michael Larsen – Bake Shop, Præstø

Rugbrød

Guld: Bønne brød

Dennis Andersen, Klosterbageriet, Løgumkloster

Sølv: Nicolai

Jon Birch Hansen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Mor

Ian Moestrup Christiansen, Sejers Konditori, Sorø

Specialbrød

Guld: Æblemoster

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe

Sølv: Æblekernen

Lasse Knudsen, Pompei, Ribe

Bronze: Skagensbrød

Patrick Bosse, Patricks Bake Shop, Ordrup

Bagt Tærte

Guld: Æblerød

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Æblefryd

Camilla Olsen, Konditor Bager Ballerup

Bronze: Emma’s Æbletærte

Emma Falnov, Farumhus, Farum

Kransekagestykke

Guld: Lemon wave

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Albaricoque

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

Bronze: Septembersol

Lars Juul, Conditori La Glace, København

Tørkage

Guld: R-17

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Bob

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Müsli-karamel

Rikke Kring Jensen, Kring Chokolade, Middelfart

I 2023 i samarbejde med:

Nyheder

  • Landsmøde 2024

    Landsmøde 2024

    BKD afholder Landsmøde 2024: Vi har tidligere indkaldt til Landsmødet, der i år afvikles mandag den 18. marts kl. 17.00 i forbindelse med FoodExpo 2024 i MCH. Valg til formand Fristen for indsendelse af forslag samt anmeldelse af kandidater til formandsposten og/eller bestyrelsen er nu udløbet, og vi kan meddele, at der ikke er indkommet…

  • Medlems-nyhedsbrev (uge 9 – 2024)

    Medlems-nyhedsbrev (uge 9 – 2024)

    Har du styr på ferien? Forbered dig på forårets helligdage. Læs om medarbejdernes ret til hovedferie og andre ferieregler, du skal kende. I dette nyhedsbrev kan du også læse om, hvad BKD’s rådgivningsfunktion går rundt og laver. Og det er faktisk ikke så lidt. God læselyst.

  • Altid klar til rådgivning

    Altid klar til rådgivning

    Fødevarechef i BKD, Henrik Jellev Madsen giver her en årsstatus på et travlt 2023 i bageriernes og konditoriernes tjeneste. Her tænkes både på den konkrete hjælp, og lobbyismen ift lovgivere og embedsværket, en lobbyisme, som indvirker positivt på de overordnede love og spilleregler, vi skal efterleve i branchen.