Branchekode

Log ind
Bliv en del af BKD

Tilbage

Danmarks Bedste Brød & Kager 2017

Konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager handler om at udvikle den danske bager- og konditorbranche. Derfor bliver samtlige opskrifter, der har været i finalen, gjort tilgængelige for alle, når konkurrencen er overstået. Herunder finder du finaleopskrifterne fra 2017. Opskrifterne står angivet med den placering, som det enkelte produkt fik i konkurrencen.

Fuldkornshvedebrød

Guld: Spelt630

Alex Gustavson, Byens Brødhus, Sønderborg

Sølv: Fuldkornstrold

Helle Hansen, Hedos Bageri, Lohals

Bronze: Sydhavs Brød

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Dansk kernefuldkorn

Henrik Nielsen, Nielsens Bageri, Padborg

5. plads

Bølle

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe

6. plads

Gult Speltbrød

Tommy Poulsen, Madam Eclair, Køge

7. plads

Lotte

Claus Toft Hansen, Seest Bageri, Kolding

8. plads

Italiensk Hvedefuldkorn

Doris Larsen, Nielsens Bageri, Padborg

9. plads

Parnas

Annette Jensen, Sejers Konditori, Sorø

10. plads

Fuldkornsbrød med porter øl

Sune Kristensen, Byens Brød og Cafe, Vejen

Madbrød/Ready to Eat

SONY DSC

Guld: Kloster Stykker

Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo

Sølv: Coconut Chicken

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Lykkeposen

Michael Larsen – Bake Shop, Præstø

4. plads

Bager Toast

Michael Hjort, Michael H Konditoriet, Gentofte

5. plads

Italiano

Charlotte Arnecke, Vestbyens Bageri, Ikast

6. plads

Skipper Skræk’s Favorit

Annemette Sørensen, Pompei, Ribe

7. plads

Casia

Rikke Ohlsen, Bageriet Løgten, Skødstrup

8. plads

Flettet Drøm

Sebastian Finne, Tossebageren, Ballerup

9. plads

Magdalene bolle

Annette Jensen, Sejers Konditori, Sorø

10. plads

Gane Godt

Kell Andersen, Klosterbageriet, Løgumkloster

Rugbrød

Guld: Bønne brød

Dennis Andersen, Klosterbageriet, Løgumkloster

Sølv: Nicolai

Jon Birch Hansen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Mor

Ian Moestrup Christiansen, Sejers Konditori, Sorø

4. plads

Gourmetrugbrød med porter øl

Sune Kristensen, Byens Brød & Cafe, Vejen

5. plads

Maltet Kerne Rug

Michael Rasmussen, Eriks Bageri, København S

6. plads

Mangekornsrugbrød

Henrik Bornemann Jacobsen, Jacobsens Bageri, Vordingborg

7. plads

Kartoffelrugbrød

Lasse Johansen, Byens Brødhus, Sønderborg

8. plads

Rugbust

Michael Nielsen, Karise Bageri, Karise

9. plads

Gulerods rugbrød

Martin Andersen, Smørum Konditori, Smørum

10. plads

Hellmann

Johnny Dahl, Karise Bageri, Karise

Specialbrød

Guld: Æblemoster

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe

Sølv: Æblekernen

Lasse Knudsen, Pompei, Ribe

Bronze: Skagensbrød

Patrick Bosse, Patricks Bake Shop, Ordrup

4. plads

Brødet Max

Helle Hansen, Hedos Bageri, Lohals

5. plads

GastroBrød

Alex Gustavson, Byens Brødhus, Sønderborg

6. plads

Canadisk landbrød

Tommy Poulsen, Madam Eclair, Køge

7. plads

ChilliBrød

Poul Pedersen, Brødværkstedet, Randers

8. plads

Skoldet speltbrød

Michael Larsen, Bake Shop, Præstø

9. plads

Gunilla

Annette Jensen, Sejers Konditori, Sorø

10. plads

Jade Brød

Ryan Jørgensen, Eriks Bageri, København S

Bagt Tærte

Guld: Æblerød

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Æblefryd

Camilla Olsen, Konditor Bager Ballerup

Bronze: Emma’s Æbletærte

Emma Falnov, Farumhus, Farum

4. plads

Æble drøm

Dorthe Andersen, Hedos Bageri, Lohals

5. plads

Apple surprice

Isabella Sivebæk, Lagkagehuset, København

6. plads

På rov i haven

Andrea Godt, Farumhus, Farum

7. plads

Olsen’s Æbletærte

Belinda Olsen, Strandvejens Bageri, Risskov

8. plads

Pink Lady

Heidi Thousgaard, Farumhus, Farum

9. plads

Arne

Pernille Hjort, Reinh van Hauen, Frederiksberg

10. plads

Mont Blanc

Helle Hansen,Hedos Bageri, Lohals

Kransekagestykke

Guld: Lemon wave

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Albaricoque

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

Bronze: Septembersol

Lars Juul, Conditori La Glace, København

4. plads

En lille skarp

Bo Holbjerg-Johansen, Farumhus Konditori, Farum

5. plads

Bergamia

Chalotte Kristensen, Bageriet Løgten, Skødstrup

6. plads

Anita

Jeanette Sørensen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

7. plads

Ingefær i nye klær

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

8. plads

Sensommerdrøm

Helle Hansen, Hedos Bageri, Lohals

9. plads

Crazy thought

Sisse Busk, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

10. plads

Sesami

Henriette Munch, Sejers Konditori, Sorø

Tørkage

Guld: R-17

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Bob

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Müsli-karamel

Rikke Kring Jensen, Kring Chokolade, Middelfart

4. plads

Pæren

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

5. plads

Rhubarb crunch

Sisse Busk, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

6. plads

Berit

Jeanette Sørensen, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle

7. plads

Sensommer surprice

Birthe Kjærgaard, Michael H Konditoriet, Gentofte

8. plads

Chocolate fluffy good

Ida Kirchheiner, Farumhus Konditori, Farum

9. plads

Solbærdrøm

Camilla Olsen, Konditor Bager Ballerup

10. plads

Hassel Delight

Cecilie Keseler, Schweizerbageriet, Aarhus

I 2025 i samarbejde med:

Nyheder

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 46 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 46 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Er der hedebølge i bageriet? Her er, hvad du skal gøre // Afsluttende generalforsamling i BEI // Lej Jysk-Fynsk sommerhus i Rødby

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 45 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 45 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Unge under 18 i job – hvilke regler gælder // Sommerhilsen fra bestyrelsen // BKD i sommerferien

  • Therese var til DM i Skills: ”Tro på dig selv, lav en god tidsplan – og følg den”

    Therese var til DM i Skills: ”Tro på dig selv, lav en god tidsplan – og følg den”

    Therese Sofie Studsgaard Mogensen afsluttede sin uddannelse som bager med svendeprøve i juni 2026. Kort før havde hun deltaget i DM i Skills, en oplevelse, der udfordrede hende både fagligt og personligt, og som har givet hende et markant løft som håndværker. Det hele begyndte, da Thereses faglærer foreslog, at hun skulle stille op. ”Jeg…

Se flere