Danmarks Bedste Tørkage 2022
8. plads
Erik Ellitsgaard, Eriks Bageri, Amagerbrogade 176, København S
Sådan gør du
Linsedej
233g hvedemel
155g margarine
97g florsukker
16g vand
2 g vanille
Orange masse
290g rå masse
145g sukker
26g ægge hvide
20g orange pasta (golden jaffa)
Hovedopskrift
21g linsedej
20g orange masse
20g orange chokolade
10g hassel krokant (bako)
Fremgangsmøde
Linsedej:
røres sammer
Orange masse:
røres sammen
Den færdige kage:
laves som en Napolions hat
Vægt: 65g
Udbytte: 24l
Tankerne bag det udviklede kage
Komme nyt liv i en gammel kending
