Tilbage

Richo

Danmarks Bedste Kransekage 2018

Sølv

Thomas Bastholm, La Glace, København

Sådan gør du

Chokolade kransekage

450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol

Passion Broken

500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras

Hovedopskrift

40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken

Pynt

Chokolade

Fremgangsmåde

Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm

Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.

Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion

Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.

Tanker bag den udviklede kage

Choko Choko

Se som PDF

Nyheder

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 58 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 58 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Ja tak til flere lærepladser – Tjek elevskemaet fra Hotel- og Restaurantskolen i Valby // Så er det igen tid til Karrieredag på ZBC // Nedtælling til Bagerlaugets branchemesse

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 57 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 57 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Fødevarestyrelsens efterårs-kampagne har fokus på risikoanalyse og egenkontrol // E-learning: Skab et sikkert og godt bageri

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 56 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 56 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Velkommen til Signe Duvander som ny formand for BKD // John Jønsson skifter formandsstolen ud med direktørstolen

Se flere