Richo
Danmarks Bedste Kransekage 2018
Sølv
Thomas Bastholm, La Glace, København
Sådan gør du
Chokolade kransekage
450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol
Passion Broken
500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras
Hovedopskrift
40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken
Pynt
Chokolade
Fremgangsmåde
Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm
Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.
Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion
Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.
Tanker bag den udviklede kage
Choko Choko
Nyheder
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 66 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: BKD BRANCHEKOMSAMMEN 2026 // Tak for en fantastisk dag med faglighed, fællesskab og konkurrencer
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 65 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: Kontakt jeres it-leverandør nu og opdater jeres systemer med det samme // Mulige huller i din hjemmeside /
-
Se hvem der vandt Danmarks Bedste Brød og Kager 2026
Danmarks dygtigste bagere og konditorer mødtes i dag i Odense til fagkonkurrencen om, hvem der laver Danmarks Bedste Brød og Kager 2026. Ved den traditionsrige konkurrence, som BKD (Bager- & Konditormestre i Danmark) afholder, blev der kæmpet om fire prestigefyldte titler: Konkurrencen er åben for professionelle bagere og konditorer fra hele landet, og der bedømmes…
