Richo
Danmarks Bedste Kransekage 2018
Sølv
Thomas Bastholm, La Glace, København
Sådan gør du
Chokolade kransekage
450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol
Passion Broken
500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras
Hovedopskrift
40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken
Pynt
Chokolade
Fremgangsmåde
Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm
Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.
Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion
Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.
Tanker bag den udviklede kage
Choko Choko
Nyheder
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 26 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: Er du klar til offline betalinger? // Gratis Webinar: Derfor smutter dine medarbejdere // Så er nedtællingen til DM i Skills begyndt
-
Danmarks Bedste Baguette 2026
Hvem laver Danmarks Bedste Baguette? Det finder vi ud af mandag den 4. maj, når BKD og Den Franske Ambassade inviterer til Danmarks Bedste Baguette 2026 Mandag den 4. maj på Den Franske Ambassade i København Kan du tage det bedste fra Frankrig, tilsætte lidt dansk smag og kreativitet og – voila – præsentere Danmarks…
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 25 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: Fortæl politikerne hvad du mener om chokoladeafgiften // Manglende dokumentation kostede en virksomhed 40.000 kr. ved ophævelse af uddannelsesaftale // Flere nye regler og ændringer for materialer i kontakt med fødevarer: Få overblikket her
