Richo
Danmarks Bedste Kransekage 2018
Sølv
Thomas Bastholm, La Glace, København
Sådan gør du
Chokolade kransekage
450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol
Passion Broken
500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras
Hovedopskrift
40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken
Pynt
Chokolade
Fremgangsmåde
Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm
Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.
Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion
Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.
Tanker bag den udviklede kage
Choko Choko
Nyheder
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 36 – 2026
Velkommen til juni og til et hurtigt overblik over maj. Her får du en håndfuld af de vigtigste informationer, vi har sendt til dig den seneste måned. Men i respekt for en travl hverdag med mange mails, får du det denne gang som De Ultrakorte Nyheder fra BKD. Alt det vigtige samlet ét sted, én gang om…
-
“Kære politikere – pas på tilliden”
Af John Jønsson, formand for BKD (Bager- og konditormestre i Danmark) Solen skinner, sommeren er på vej, isen drypper fra vaflen ned på fortovet. Livet er dejligt. Vi lever i verdens bedste land. Vi lever i et samfund, der bygger på tillid. En tillid til samfundet, autoriteter, myndigheder og politikere. En tillid, vi har fået…
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 35 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: Undersøgelse af arbejdsmiljø: Sådan er temperaturen i bagerbranchen// GRATIS WEBINAR: Få præsenteret undersøgelsen af dem, der har lavet den
