Richo

Danmarks Bedste Kransekage 2018

Sølv

Thomas Bastholm, La Glace, København

Sådan gør du

Chokolade kransekage


450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol

Passion Broken


500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras

Hovedopskrift


40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken

Pynt


Chokolade

Fremgangsmåde


Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm

Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.

Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion

Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.

Tanker bag den udviklede kage


Choko Choko

Nyheder

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 71 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 71 – 2026

    Velkommen til november og til et hurtigt overblik over oktober. Her får du en håndfuld af de vigtigste informationer, vi har sendt til dig den seneste måned. Men i respekt for en travl hverdag med mange mails, får du det denne gang som De Ultrakorte Nyheder fra BKD. Alt det vigtige samlet ét sted, én gang…

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 70 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 70 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Cyberangreb kan ramme dit køle- og fryseudstyr – er du forberedt? // Ni konkrete råd, der styrker jeres cybersikkerhed

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 69 – 2026

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 69 – 2026

    Historier i dette nyhedsbrev: Gode nyheder om BKD’s forsikringsaftale: Lavere priser og bedre dækninger // Gertz Danish Bakery: “Pludselig så jeg noget bevæge sig”