Richo
Danmarks Bedste Kransekage 2018
Sølv
Thomas Bastholm, La Glace, København
Sådan gør du
Chokolade kransekage
450 g Kranse XX
450 g Lemke
495 g Flormelis
180 g Æggehvider
300 g Alto el Sol
Passion Broken
500 g PassionPure
200 g Sukker
6 g Gellan
6 g Citras
Hovedopskrift
40g Chokolade kransekage
5 g Passion Broken
Pynt
Chokolade
Fremgangsmåde
Chokolade kransekage:
Det hele køres sammen. Rulles og bages fra frost. 185 °C 10 min. Skæres i 12 cm
Passion Broken:
Det hele koges op og blendes fra frost.
Den færdige kage:
Kagen pyntes med chokolade og passion
Vægt: 45 g
Udbytte: 1 stk.
Tanker bag den udviklede kage
Choko Choko
Nyheder
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 13 – 2026
Historier i dette nyhedsbrev: Har du styr på ferieplanlægningen for foråret? Husk hovedferien // Få støtte til efteruddannelse af medarbejdere i bageriet // Landsmøde, fagkonkurrencer, branchemiddag og gode oplevelser i Herning
-
Mød os på Foodexpo 2026 i Herning
Foodexpo, landsmøde, gamle venner, gode kolleger og fagkonkurrencer Forberedelserne til Foodexpo 2026 den 22.–24. marts er i fuld gang – og du kan godt begynde at glæde dig. Noget af ventetiden kan du bruge på at kigge på denne oversigt over, hvad der sker i Herning den 22.–24. marts: Det sker på Foodexpo 2026 •…
-
Medlems-nyhedsbrev Nr. 12- 2026
Historier i dette nyhedsbrev: FOODEXPO 2026 // Landsmøde, fagkonkurrencer, branchemiddag og gode oplevelser i Herning
