Danmarks Bedste Brød & Kager 2018

Konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager handler om at udvikle den danske bager- og konditorbranche. Derfor bliver samtlige opskrifter, der har været i finalen, gjort tilgængelige for alle, når konkurrencen er overstået. Herunder finder du finaleopskrifterne fra 2018. Opskrifterne står angivet med den placering, som det enkelte produkt fik i konkurrencen.

Fuldkornshvedebrød

Guld: Nordens Porter Brød

Kristian Parmo, Pompei, Ribe.

Sølv: Karl

Mikkel Hansen, Pompei, Ribe.

Bronze: Sofie

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Rullede Deje

Guld: Æblerose

Ludovic Tense, Lagkagehuset

Sølv: Merge

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, Københav

Bronze: Ferguson

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Rugbrød

Guld: Old Nordisk

Marc Pabst, Pabst Bakery, Maribo

Sølv: SPRS

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Bronze: Valnødderugbrød

John Bramsen, Byens Brød og Cafe, Vejen

Specialbrød

Guld: Landbrød

Henrik Kjær, Hovedgaard Bageri.

Sølv: Lovestorm

Steen Mortensen, Steens Bageri, Nykøbing F.

Bronze: Pain de Oliva

Peter Nielsen, Smørum Konditori

Bagt Tærte

Guld: Dolce

Gabriel Ahlgreen, Vanilla Chocolatier og Konditori, Vejle

Sølv: Ole

Tilde Hansen, Reinh. Van Hauen, Frederiksberg

Bronze: Ævle Ring

Mette Cæcilla Markmann-Eriksen, Kageriet Holsted

Kransekagestykke

Guld: Sunfury

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Richo

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Eksotica

Bernadett Szabo, Seest Bageri, Kolding

Tørkage

Guld: Purple Rain

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

Sølv: Ruben

Thomas Bastholm, Conditori La Glace, København

Bronze: Chokolade Trifli

Martin Larsen, Sejers Konditori, Sorø

Talent: Specialbrød

Guld: Kastanjeblomst

Camilla Stampe-Degn, Bagergården i Hinnerup

Sølv: Bornholmsk fuldkornsbrød

Michéle Hansen, Kvickly Kalundborg

Bronze: Sensommerbrød

Anne Banke, Carlsberg Breweries A/S, København

Talent: Kransekage

Guld: Kaffedrøm

Didde Bryde Pedersen, Lagkagehuset, Amerikavej, København

Sølv: The Passionate egg

Anne Banke, Carlsberg Breweries A/S, København

Bronze: Sunfury

Jonas Dahl Grue, Conditori La Glace, København

I 2024 i samarbejde med:

Nyheder

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 41 – 2025

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 41 – 2025

    Sygdom i forbindelse med ferie – sådan er reglerne Dansk Erhverv har lavet en oversigt over alt det, du skal vide om sygdom i forbindelse med ferie. Du finder det her

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 40 – 2025

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 40 – 2025

    Nåede du ikke med til Info-møderne om overenskomstfornyelserne? Bare rolig, vi har din ryg. Vi har nemlig samlet hele dagens præsentation til dig her På møderne blev ændringerne i de nye 2025-overenskomster gennemgået af vores hovedforhandler, advokat Martin Svendsen fra Dansk Erhverv.

  • Medlems-nyhedsbrev Nr. 39 – 2025

    Medlems-nyhedsbrev Nr. 39 – 2025

    Juniormesterlære – En mere praktisk afslutning på folkeskolen Fra skoleåret 2025/2026, altså efter sommerferien, bliver det muligt for elever i 8. og 9. klasse at afslutte folkeskolen med praktisk erfaring gennem den nye juniormesterlære.